玄米食パン

はるゆたか　炊いた玄米　
玄米甘酒　こだま酵母　
一次発酵50分　ベンチタイム15分　
2次発酵70分
焼成　150度で10分　1７0度で15分　
１９０度で10分


失敗した…
ベタベタして気泡も粗いし
香りも焼き色もよくない
もちろん美味しくない～


うぅぅぅぅぅ～　この感じは覚えがあるよ
水分入れすぎの過発酵だー
やっぱり欲張って　玄米を入れたりしたらダメなのよね
まずは　玄米甘酒だけでリベンジしてみましょう

大切なのは　計量と温度と時間だー　だーー　だーーー　(←エコー)

あれっ？もしかして　塩　入れてない？？　えっ？