BAGELの作り方

イーストでの作り方をご紹介
イーストを温水で溶かしておく
強力粉　砂糖　塩　をボールに入れ、溶かしておいたイーストと水を混ぜて10分くらい捏ねる
6個に分割し、俵型に丸め、乾かないようにして10分休ませる
伸ばして三つ折り、また伸ばして片側を開いて二つ折り、またまた伸ばして反対側は細くする
開いておいたほうで細くしたほうを包み込み、くっつける
オーブンシートに載せ20分発酵ぐつぐつ沸騰したお湯で片側10秒くらいずつゆでる220度に予熱しておいたオーブンで12分焼く出来上がり