ゆず酵母 ドッグパン
2010年 01月 30日
ゆず酵母を小麦で培養酵母３０％ 砂糖３％
塩１．５％ 水５０％
一次発酵１２時間
ベンチタイム３０分
２次発酵２時間
２２０度で１３分焼成
by corocoro-64
| 2010-01-30 15:22
| 自家製酵母
ゆず酵母を小麦で培養酵母３０％ 砂糖３％
塩１．５％ 水５０％
一次発酵１２時間
ベンチタイム３０分
２次発酵２時間
２２０度で１３分焼成
