作ったり食べたり、いろいろ


by corocoro-64
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山食

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先ほど焼きあがった山食
山がちいさい…
こだま酵母の先生のしましま3さんのお教室で焼いたときは
クレヨンしんちゃんのおしりみたいに
こんもりお山がふたっつできたのに~
焼きあがってもパキパキ鳴ってくれません
どおしてぇぇ
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# by corocoro-64 | 2008-06-18 22:31 | 白神こだま酵母

BAGELの作り方

イーストでの作り方をご紹介
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イーストを温水で溶かしておく
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強力粉 砂糖 塩 をボールに入れ、溶かしておいたイーストと水を混ぜて10分くらい捏ねる
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6個に分割し、俵型に丸め、乾かないようにして10分休ませる
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伸ばして三つ折り、また伸ばして片側を開いて二つ折り、またまた伸ばして反対側は細くする
開いておいたほうで細くしたほうを包み込み、くっつける
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オーブンシートに載せ20分発酵
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ぐつぐつ沸騰したお湯で片側10秒くらいずつゆでる
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220度に予熱しておいたオーブンで12分焼く
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出来上がり
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# by corocoro-64 | 2008-06-17 23:52 | BAGEL

BAGEL CAFE


キッチンスタジオでBAGEL CAFE
プレーンベーグルとメイプルレーズンベーグルを
こんなにたくさん
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つやつやピカピカにできました
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そして ミカエルさんが作った
 パプリカマリネ
 押し麦タブレー
 お豆腐のフェタチーズ風
 麦のミネストローネ
 スイカとびわと白玉のフルーツポンチ
 煎茶ハーブティー

だったんだけど、写真を撮る前に食べちゃった…ごめんね
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# by corocoro-64 | 2008-06-16 14:29 | CAFE

カフェニコ

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住宅地の一角にある自宅カフェ Cafe nico
日替わりパスタやランチプレートと
かわいくておいしいケーキもいろいろ
この日は、ロコモコ丼とフォンダンショコラ
こあらちゃんのカプチーノをいただきました
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# by corocoro-64 | 2008-06-15 13:38 | CAFE

ブログはじめました
来週の「BAGEL CAFE」にむけて
メイプルレーズンベーグルの練習です
初めて使う粉、焼き色がとてもいい
香りも、もっちりぐあいもgood!
味も…美味しい
本番もこれでいこー
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# by corocoro-64 | 2008-06-14 15:29 | BAGEL