人気ブログランキング | 話題のタグを見る

作ったり食べたり、いろいろ


by corocoro-64
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

山食

山食_b0146167_22252612.jpg

先ほど焼きあがった山食
山がちいさい…
こだま酵母の先生のしましま3さんのお教室で焼いたときは
クレヨンしんちゃんのおしりみたいに
こんもりお山がふたっつできたのに~
焼きあがってもパキパキ鳴ってくれません
どおしてぇぇ
# by corocoro-64 | 2008-06-18 22:31 | 白神こだま酵母

BAGELの作り方

イーストでの作り方をご紹介
BAGELの作り方_b0146167_23265668.jpg
イーストを温水で溶かしておく
BAGELの作り方_b0146167_2328648.jpg
強力粉 砂糖 塩 をボールに入れ、溶かしておいたイーストと水を混ぜて10分くらい捏ねる
BAGELの作り方_b0146167_2331241.jpg
6個に分割し、俵型に丸め、乾かないようにして10分休ませる
BAGELの作り方_b0146167_23313991.jpg
BAGELの作り方_b0146167_23315532.jpg
BAGELの作り方_b0146167_2332991.jpg
BAGELの作り方_b0146167_23321861.jpg
BAGELの作り方_b0146167_2332285.jpg
BAGELの作り方_b0146167_23324043.jpg
伸ばして三つ折り、また伸ばして片側を開いて二つ折り、またまた伸ばして反対側は細くする
開いておいたほうで細くしたほうを包み込み、くっつける
BAGELの作り方_b0146167_23431788.jpg
オーブンシートに載せ20分発酵
BAGELの作り方_b0146167_23432929.jpg
BAGELの作り方_b0146167_23451015.jpg
ぐつぐつ沸騰したお湯で片側10秒くらいずつゆでる
BAGELの作り方_b0146167_23491210.jpg
220度に予熱しておいたオーブンで12分焼く
BAGELの作り方_b0146167_23471082.jpg
出来上がり
# by corocoro-64 | 2008-06-17 23:52 | BAGEL

BAGEL CAFE


キッチンスタジオでBAGEL CAFE
プレーンベーグルとメイプルレーズンベーグルを
こんなにたくさん
BAGEL CAFE_b0146167_1411593.jpg


つやつやピカピカにできました
BAGEL CAFE_b0146167_1413659.jpg


そして ミカエルさんが作った
 パプリカマリネ
 押し麦タブレー
 お豆腐のフェタチーズ風
 麦のミネストローネ
 スイカとびわと白玉のフルーツポンチ
 煎茶ハーブティー

だったんだけど、写真を撮る前に食べちゃった…ごめんね
BAGEL CAFE_b0146167_14165467.jpg

# by corocoro-64 | 2008-06-16 14:29 | CAFE

カフェニコ

カフェニコ_b0146167_13451181.jpg

住宅地の一角にある自宅カフェ Cafe nico
日替わりパスタやランチプレートと
かわいくておいしいケーキもいろいろ
この日は、ロコモコ丼とフォンダンショコラ
こあらちゃんのカプチーノをいただきました
# by corocoro-64 | 2008-06-15 13:38 | CAFE

ブログはじめました
来週の「BAGEL CAFE」にむけて
メイプルレーズンベーグルの練習です
初めて使う粉、焼き色がとてもいい
香りも、もっちりぐあいもgood!
味も…美味しい
本番もこれでいこー
ブログもBAGELも試作中_b0146167_15244780.jpg

# by corocoro-64 | 2008-06-14 15:29 | BAGEL